Nicht immer stehen die Mikronährstoffe bzw. die Nahrungsergänzungsmittel in einem "guten Ruf". Manch einer, der bei einer Dopingprobe ein positives Ergebnis mitgeteilt bekommen hat, fand schnell eine angebliche Erklärung bei den Nahrungsergänzungsmitteln. Dies erscheint auf dem Hintergrund der Erkenntnisse, die Uwe Gröber im vorliegenden Buch präsentiert vollkommen ungerechtfertigt. Dem entgegenzutreten, sich vom Doping abzugrenzen und zu distanzieren, und den tatsächlichen Nutzen zu erkennen, der von Nahrungsergänzungsstoffen in der Stabilisierung des Immunsystems (zum Beispiel durch die Reduzierung der Infektgefahr und -häufigkeit) und bei der Sicherung der sportlichen Leistungsfähigkeit (mit einer beschleunigten Regeneration) erbringen können, kann nur auf der Grundlage gesicherter wissenschaftlicher Erkenntnisse erfolgen. Der von ihm generell gewählte Ausgangspunkt ist eine Stoffwechseloptimierung unter sportlicher Belastung und der Erhalt der Gesundheit des trainierenden Sportlers. Darüber hinaus gehören eine verbesserte mentale und physische Leistungsfähigkeit, ein vermindertes Verletzungsrisiko und die Verbesserung der Regenerationsfähigkeit zu den Aspekten, die im Zusammenhang mit Mikronährstoffen und deren Einsatz im Sport bedeutsam sind. Der Autor eröffnet sein Buch mit grundsätzlichen Informationen und Erkenntnissen zum Doping und dessen Missbrauch sowohl im Hochleistungssport, aber auch im Fitnessbereich und beschreibt die gesundheitlichen Folgen, die sich aus der Einnahme von Dopingmitteln ergeben können (auch mit konkreten Fakten zu aktuellen Dopingtoten). Hier macht er seine prinzipielle Ablehnung deutlich und schafft damit auch die Grundlage, um in den kommenden Kapiteln zu zeigen, wie Mikronährstoffe im menschlichen Körper wirken und weshalb diese nicht dem Doping zuzuordnen sind. Die regelmäßige Einnahme einer adäquaten Menge von Vitaminen, vitaminähnlichen Substanzen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Aminosäuren und Fettsäuren ist zwingend erforderlich, wenn der menschliche Stoffwechsel und die Energieregulation reibungslos funktionieren und Belastung, und darunter ist nicht nur das sportliche Training zu verstehen, gut verkraften soll. Wenn man diesen Stoffwechsel nun "tunen" möchte, müssen Enzyme aktiviert werden, die Energieproduktion in den Zellen angekurbelt oder die Impulsübertragung in und der Informationsaustausch zwischen den Nervenzellen angeregt werden. Dies geschieht durch den gezielten Einsatz von Mikronährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Wie das konkret erfolgt, zeigt das Buch anhand einiger Beispiele (wie dem Einsatz von Vitamin C oder von Selen). Durch wissenschaftliche Studien sind verschiedene Bereich definiert, in denen durch Mikronährstoffe Wirkungen erzielt werden können. Dazu zählen die Unterstützung des Elektrolyt-, Flüssigkeits- und Wärmehaushalts, die Optimierung des Energie- und Substratstoffwechsels, die Stärkung des Immunsystems, die Optimierung des Körperfettanteils, die Unterstützung des Muskelmasseaufbaus und des Proteinstoffwechsels, die Verringerung von Entzündungsprozessen und oxidativem Stress, die Regeneration nach und der Schutz körpereigener Strukturen bei hohen Belastungen sowie die Verringerung des Verletzungsrisikos, die Unterstützung des Neurotransmitterstoffwechsels und der Ausgleich des Säure-Basen-Haushalts. Nur mit Kenntnis der Wirkungen der einzelnen Mikronährstoffe können die Wirkungen aber auch tatsächlich erzielt werden. Das vorliegende Buch bietet dafür eine umfassende Zusammenstellung, werden doch die Ursachen eines erhöhten Bedarfs und/oder der unzureichenden Zufuhr von Mikronährstoffen präsentiert. Von den möglichen Ursachen ausgehend (z. B. Nährstoffverlust, Essstörungen, Sauerstoffumsatz oder Enzymaktivität) wird untersucht, was beispielsweise Elektrolyte im Zusammenhang mit dem Wasserhaushalt leisten können, wie das Zusammenspiel von Elektrolyten und Mineralstoffen aussieht oder welches Vitamin in bestimmten Belastungssituationen hilfreich sein kann. In gleicher Weise werden Fettsäuren, Vitaminoide, Kreatin und verschiedene Aminosäuren hinsichtlich ihrer Aufgaben und Funktionen im menschlichen Körper untersucht. Bekannte physiologische Wirkungen werden beschrieben, wie auch Grenzen und Risiken aufgezeigt werden. Die Mikronährstofftabellen im Anhang des Buchs runden das Bild von einem wissenschaftlich sehr umfassend und detailliert recherchierten Themengebiet mit hoher praktischer Relevanz in allen Sportbereichen ab. Das Buch eignet sich zweifelsohne sowohl für betreuende (Sport)Mediziner, aber ebenso für Trainer und Sportler, die nicht mehr nur dem "Mythos Nahrungsergänzungsstoffe" folgen wollen, sondern diese Stoffe ausgehend von wissenschaftlich gesicherten Erkenntnissen und ohne mit den Dopingbestimmungen in Konflikt zu geraten einsetzen wollen. Diese Balance zwischen Wissenschaft und Sportpraxis ist mit diesem Buch sehr gut gelungen.
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